你知道黃秋葵的功效與作用嗎,它的食用方法又是怎樣的
黃秋葵在生活中,並不少見,尤其是在超市裏,大小超市到處都有它的身影,不過對於有些人來説,它是陌生的,它有什麼功效,有什麼作用全然不知,怎麼食用好吃,也是不知道的。其實換秋葵的功效與作用是非常大的,那麼接下來小編就跟大家説説吧。
一、功效與作用:
黃秋葵又稱秋葵、羊角豆、補腎果等,屬錦葵科,是棉花的近親。原產非洲,我國已有70多年的栽培歷史。秋葵營養價值高,被稱為“綠色人蔘”。其食用部分是嫩果莢,分綠色和紅色兩種,其內含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸、維生素E、維生素C、葉酸、胡蘿蔔素及一些礦物質,還含有由果膠和多糖等組成的黏性液物質。能幫助消化,有保護胃黏膜的作用。同時,秋葵可消除疲勞、增強人體抵抗力,抗疲勞試驗效果很明顯。
1.強腎補虛具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品,老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。
2.咖啡替代品種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。
3.護胃養胃具有幫助消化,治療胃炎和胃潰瘍,保護皮膚和胃黏膜,防止便祕等保健作用,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
4.入藥黃秋葵的花、種子、根均可入藥,對惡瘡、癰癤有療效。
二、黃秋葵的食用方法:
黃秋葵食用方法多樣,既可涼拌,又可熱炒、油炸,還可湯食。主要利用方式有如下幾種:
(1)涼拌輕輕切除果蒂,置於沸水中2~3分鐘,撈出,涼水速衝,切成細絲,加入各種佐料調製。
(2)炒食去蒂後放入沸水中30秒左右,撈出控水,切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片,放油鍋中爆炒,隨即加入黃秋葵片,旺火速炒,加入調料,起鍋裝盤即可。
(3)油炸取麪粉適量,加雞蛋1個,水調至糊狀,調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麪糊,下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤,蘸調料食用即可。
(4)湯食 分花湯(又分鮮花湯與乾花)與嫩莢湯、根湯,可與鮮肉、蛋做即食湯,其乾花與根可分別製作老火例湯。
以上我給大家介紹了黃秋葵的功效與作用以及食用方法,當大家在超市中,在見到它的時候可以買回家按照我所説的食用方法制作一下,看看好吃不,希望小編今天所説的,對大家有所幫助,當然也希望黃秋葵成為你補充身體營養的一種食物,讓它出現在你的生活中。
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