秋葵很營養,烹飪也關鍵,秋葵得煮多久合適呢
秋葵,又名羊角豆,是近年來時興的一種豆科類蔬菜。一般在市面上常見到的有黃綠色和紅色兩種,以黃綠色為多見,兩種除顏色有差異外,營養成分和味道大同小異。秋葵顏色鮮豔,裏面含有特殊的黏液,它口感黏滑、香甜、柔軟,具有很高的食用價值,備受人們的追捧。秋葵很營養,烹飪也關鍵,秋葵得煮多久合適呢?
一、秋葵得煮多久
烹飪秋葵的最佳時長控制在五分鐘最為合適。因為秋葵中含有多種維生素和礦物質元素,並且果莢裏還含有特殊的黏液,這種液體裏包含着秋葵特殊的營養精華。煮太久極易造成以上營養元素的流失,從而降低了秋葵的營養價值。
二、秋葵的營養價值
秋葵中富含維生素A、維生素C、維生素E等多種維生素以及胡蘿蔔素、鋅、硒、鈣、鉀等微量元素,特別是秋葵果莢裏的大量粘液中含有豐富的果膠、黏性糖蛋白、可溶性纖維素、維生素A,鉀等營養元素和物質。長期食用秋葵有利於促進胃液分泌幫助消化,保護胃黏膜,增強體質。
三、煮秋葵的方法
如上講述過煮秋葵的時間不宜太長,但又要保證它煮熟,所以就要講究一定的方法了。我們在將秋葵清洗乾淨後稍稍切去它的根蒂,切去的長度要保證果莢內的粘液不會流出為好,然後大火燒開適量的清水至沸騰滾燙,放入少許的鹽,而後加入秋葵焯湯五分鐘左右至斷生即可撈出裝盤,滴入幾滴香油和適量的醬即可享用美味了。既簡單美味,又較全面保留了它的營養。
秋葵得煮多久?通過上述的介紹,相信你已經有了比較充分的瞭解了。我們知道秋葵被人們稱為“綠色人蔘”,可見它有很高的保健功效。因為它的黏液有很高的營養價值,所以無論以何種方式烹調秋葵,都應該儘量保留這些黏液,充分實現它的食用價值。
-
好吃的炒麪怎麼做,方法這裏看
提起炒麪,相信大家都吃過吧。炒麪不僅吃起來美味,而且製作方法非常簡單。炒麪的種類很多,例如素炒麪、火腿炒麪、香辣肉絲炒麪等等。我們一般吃炒麪都是去飯店裏吃,其實在家也可以製作美味的炒麪。那麼,好吃的炒麪應該怎麼做呢,下面我們一起來看看吧。一、好吃的炒麪...
-
學習煲仔飯的做法,在家享受廣式美味
煲仔飯是廣東一帶非常有名的特色美食,它主要是用專門製作煲仔飯的長米放在砂鍋裏面,然後在爐子上加熱,使得米飯底部有一層鍋巴。同時還需要在米飯上面加入各種各樣的菜餚攪拌在一起,讓煲仔飯吃起來更加美味。那你知道煲仔飯的做法具體是什麼嗎?跟着小編一起來學一下...
-
如何在家制作韓國辣炒年糕?告訴你,超級簡單的
辣炒年糕是韓國當地非常有名的一種傳統美食,它主要是用韓國的特製甜辣醬與韓國的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特別的好。很多中國人也特愛吃這種韓國風味小吃,其實現在我們自己在家裏也可以製作好吃的韓國辣炒年糕,現在就跟着小編一起來學習一下它的...
-
如何燉雞
雞是我們常吃的家禽之一,相比於其他肉類來説,雞肉營養價值高,有着很好的食療作用,而且適合各種各樣的烹飪方式。那麼,怎麼才能把雞肉的營養最大程度的保留下來呢?最後的烹飪方式就是燉了,下面小編就講講如何燉雞。一、雞肉的營養價值雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡...