新鮮秋葵買多了,怎麼有效將秋葵儲存呢
新鮮秋葵鮮嫩多汁,味道好還能減肥、防癌。有的人在菜場上看到新鮮的秋葵就多買了一點,可是新鮮的秋葵容易變質,一下食用不完的話需要將剩餘部分冷凍儲存。那麼怎樣有效儲存呢?下面就介紹一些秋葵儲存的辦法吧!
保存新鮮秋葵的方法
1.冷凍是最常見的方法,但是步驟複雜。首先要用鹽揉搓,洗去秋葵表面的絨毛。沖掉鹽水不要破壞秋葵,揉鹽時間控制在一兩分鐘內,不要太久。然後用清水洗掉。瀝乾水後,用紙巾擦乾淨不要留下水滴,要完全乾透才可以放入冰箱保存的。注意不能把秋葵放入太陽下曬。然後用真空包裝袋,抽掉袋中的空氣,如果能用真空袋就更好了。接着要在真空包裝外包上一層硬紙,最後在最外面包一層普通保鮮袋防潮。這樣,就可以把包裝好的秋葵放入到冰箱的冷凍室裏,這樣秋葵就能保存10天左右。
2.嫌麻煩的話,可以選擇完好無損的乾燥秋葵,放在保鮮袋中,然後放在陰涼通風的地方,這樣大約能保存三到四天,達到短期的保存。
3.如果想要更久地保存新鮮秋葵,可以先將秋葵放在開水中焯燙一下,然後過涼水晾涼,再瀝乾水分。焯過水的秋葵和沒焯水的保存時間是不一樣的,前者更長。之後把秋葵裝在保鮮袋或者保鮮盒中,放在冰箱的冷凍室中保存就可以了。這樣的秋葵往往能一週以上保持不變質。
保存後的秋葵隨時可以拿出來食用,建議大家將冷藏的秋葵解凍後做秋葵蒸蛋、蒜香秋葵、小米椒涼拌秋葵、山藥辣炒秋葵。也可以將秋葵切片後加入湯中。但是,秋葵雖好,也不是所有人都能吃。這裏小編特別提醒,怕涼、消化不良、體弱的小孩、老人應少食用秋葵,特別是腎病患者、腎結石患者不能吃涼拌秋葵。如果要食用,需要用熱水先焯燙一下。
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