涼糕泡水泡多久

涼糕泡水要泡兩個小時到五個小時之間。涼糕是四川宜賓的特色小吃之一，主要原料是糯米、大米、鹼水以及石灰水，口味多樣，主要有酸、甜以及辣口的。涼糕的製作是將糯米和大米浸泡後磨成米漿，然後熬煮後冷卻形成糕狀，再佐配紅糖水，味道香甜軟糯，口感宜人。涼糕在製作好後要放入冷水中浸泡，因為涼糕在浸泡時加入了石灰水和鹼水，所以要放在冷水中浸泡二到五個小時，以去掉涼糕中多餘的鹼分，讓涼糕食用起來沒有澀味，浸泡後的涼糕可以放入冰箱冷藏。