秋葵燉排骨 學會如此做,一天3斤不夠吃 最過癮的懶人菜
現在的人對於生活的要求也逐漸提高,越來越追求健康的飲食,秋葵就是一種既有營養又十分美味的食物。秋葵香嫩多汁,味道獨特,深受很多朋友的的喜愛。在炎炎夏日中,來一碗秋葵燉排骨,實在愜意不過。那麼下面就來教大家如此製作這道美味的佳餚。
秋葵燉排骨,學會如此做,一天3斤不夠吃,最過癮的懶人菜
一、準備食材
豬排骨500克、秋葵100克、乾紅棗10個、葱2根、姜5克、鹽6克、黃酒10毫升、醋10毫升、雞精4克。
二、製作步驟
1.將排骨用清水多洗幾次直至將血水洗淨,瀝乾水份後放入盤子中,加入鹽、黃酒和醋,充分拌勻後醃製10分鐘以上。
2.乾紅棗提前放入碗中,清水浸泡半小時左右,如果沒有時間,紅棗也可以不用清水浸泡。
3.將秋葵洗淨控水後切幾刀、葱切成段、姜切成片。
4.將醃製好的排骨放入高壓鍋中,然後將紅棗、葱段和生薑都加入其中。
5.加入適量清水,將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處,等時間到,將高壓鍋解壓後打開鍋蓋。
6.排骨湯放入炒鍋中,加入秋葵燒開後再煮約10分鐘,待秋葵煮軟了,加入雞精後,美味的秋葵燉排骨即可出鍋。
三、小技巧
秋葵不宜久煮,營養流失,所以要後加。
四、秋葵的功效
1.補腎
秋葵素有“植物偉哥”的美譽,其含有的特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜。
2.減肥
黃秋葵是低熱量的植物,且含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,但卻富含蛋白質、鈣、磷等營養物質的植物,無疑是減肥佳品,非常適合減肥者食用。
3.疲乏
秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體,以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、還有草酸鈣等成分,所以對青壯年和運動員而言,經常食用,可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人羣均有此效果。類似於喝紅牛帶來的效果,不過卻比紅牛健康哦,不像紅牛青少年可是不宜多喝的。
4.增強抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
5.補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50—60%,高於牛奶1倍,所以是比較理想的一種鈣源。
秋葵中的營養含量豐富,排骨也同樣含有人體所需的多種元素,這兩種食材的融合,就是一道十分健康的菜餚。秋葵燉排骨味道不俗,做法方便,非常適合親戚朋友聚餐時食用。這道佳餚,不僅適合追求健康飲食的人,而且對老年人和小孩子都有相當好的功效。
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