怎麼油炸秋葵,秋葵的這種吃法你可不一定吃過吧!
説起秋葵,大家都知道它的好吃肯定很多,而且秋葵具有很多功效作用,常吃秋葵具有很好的養生保健功效。秋葵是最近十幾年才突然紅遍大江南北的網紅食物,在過去只是在南方一些地區有種植,但是這並不妨礙人們開發各種秋葵的吃法,比如説油炸秋葵。
一、怎麼油炸秋葵
1.秋葵用水沖洗乾淨、去蒂、刨開控水。
2.雞蛋打散,加入麪粉攪勻。
3.把切好的秋葵放入麪糊加入鹽調味料攪拌均勻。
4.鍋燒熱,加入適量大豆油,用花椒炸出香味。
5.把掛好麪糊的秋葵放入油鍋 炸至兩面金黃 出鍋就可以了。
二、秋葵的營養價值
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等,有益於視網膜健康、維護視力。
它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。
還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽。
三、秋葵的功效作用
1.降血脂
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍,青豆,胡蘿蔔,菜花),進而減少對飲食中膽固醇的吸收。
2.降血糖
秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維,會阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,推測可降低飯後血糖。
3.抗氧化
秋葵葉萃取物能消除氧自由基,減輕腎小管間質疾病,減少蛋白尿,改善腎功能。
4.抗癌
秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉,可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。
5.減肥
秋葵中富含蛋白質、鈣、磷,有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢,讓秋葵稱為了減肥佳品,非常適宜減肥者食用。
看了上面這麼多關於怎麼油炸秋葵的方法介紹,相信大家應該都學到了大致的操作方法了吧。而且對於秋葵的營養價值及功效,也都有了比較全面的認識了吧。説起來,油炸秋葵也不是一件特別複雜的操作,但是大家如果要嘗試的話,一定要做好安全措施,不要被油燙去哦。
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