甲魚營養價值,你知道嗎,我來告訴你
甲魚其實我們都見過,那麼它的營養價值你都知道嗎?原來甲魚的營養價值這麼高。自古以來,甲魚就深受人們的喜愛,其藥用價值也非常高,總之渾身上下都是寶。雖然甲魚是個寶,但是也還是有飲食禁忌的,食用之前要先搞清楚這些禁忌是什麼。
一、甲魚營養價值
營養信息:營養素含量(每100克)熱量(大卡)118.00碳水化合物(克)2.10脂肪(克)4.30蛋白質(克)17.80。甲魚營養豐富,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素,是不可多得的滋補品。甲魚還可入藥,其背殼具有滋陰補陽、散結平肝之功效,可醫治咳嗽、盜汗、腎虧、閉經等症,甲魚膽可治高血壓;卵能治久瀉久痢;血能治小兒疳積,民間還流傳着甲魚能醫治癌症之説。
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
1、提高免疫力:甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
2、養顏護膚:甲魚的腹板稱為“龜板”,是名貴的中藥,有滋陰降火之功效。用於治 甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質,含有皮膚所需要的各種氨基酸,有養顏護膚、美容健身之效。當然,龜板是中藥,應該由醫生視具體的情況決定是否使用。
3、抗癌抑癌 甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
4、祛壓降脂:甲魚亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益。
5、壯陽壯腰: 甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”。
6、養陰補虛:食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
二、注意事項
1、肝炎患者由於胃黏膜水腫,小腸絨毛變粗變短,膽汁分泌失調等因素,消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質,病人食後不僅難以吸收,反而會加重肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死,血清膽紅素劇增,血漿濃度升高,誘發肝昏迷。
2、腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。 失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用。
3、食用甲魚應注意祖國醫學中有記載,食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食,否則無益。還應注意的是,吃甲魚一定要宰食活的,不能吃死的,因為甲魚體內含較多的組胺酸,死後極易腐敗變質,組胺酸可分解產生有毒的組胺物質,食後會引起中毒。
甲魚營養價值以及藥用價值都是非常有益身體健康的。甲魚中除優質蛋白外,鈣、磷、鉀等礦物質含量也非常豐富,適宜減肥期間食用。説到這裏一些減肥的寶寶們是不是想嘗試了呢?但是,這裏要提醒的是,不能多吃的哦。吃多了容易適得其反,所以適當地食用就好。
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