蝦皮營養價值,你知道嗎,我來告訴你
今天給大家介紹一下關於蝦皮的營養價值,大家應該都吃過蝦皮吧。其實在生活中,蝦皮很多時候會拿來煲湯或者是煲粥,這兩種相對來説是比較常見的。小編接下來給大家介紹一下蝦皮的一些作用,以及一些適合人羣和不適合的人羣。大家記得仔細看哦。
一、蝦皮是什麼
蝦皮是一種食材,主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克,每100克蝦皮含39.3克蛋白質。
毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源,常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海,後者多見於東海。兩者極為相似,如不仔細觀察,還以為是同種蝦了。毛蝦個體小,一般只有3釐米,因此不為人注意。然而,用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。
毛蝦產量大,羣體集中,一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬乾加工成蝦皮,因蝦小,肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮,因此得名。
二、蝦皮營養價值
1、蝦皮的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來説,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。
3、蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。
4、蝦皮中還含有豐富的鈣質。
三、食用功效
1、能保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
適用人羣中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用。
禁忌人羣反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。服用維生素C者忌食。
以上呢,就是小編給大家介紹的一些關於蝦皮的知識,也有給大家介紹到蝦皮的來源主要就是毛蝦。相比很多小夥伴應該也是今天才知道的吧。還有一些蝦皮營養價值。雖説營養價值非常高,但是大家還是要適量食用,這樣才能達到高效的功效哦。
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