土雞營養價值,你知道嗎,我來告訴你
今天小編來給大家好好説一説土雞。當然了,最主要的就是土雞的營養價值。土雞一般來説都會拿來燉湯,並且是非常好喝的。很多時候,身體需要補充營養的時候,都會燉一隻老母雞來煲湯。但是,土雞該怎麼選購呢。市場上真正土雞還是很少的。下面小編來給大家好好説一説。
土雞也叫草雞、笨雞,是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢
性強和抗病力強等特性,肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷,且蛋價也高於普通雞蛋。雞肉、蛋品質優良、營養豐富,市場需求前景廣闊.對於具備一定條件的農户來説,飼養柴雞的成本又比較低廉,適合家庭養殖。
一、土雞營養價值
1、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。
2、富含煙酸,具有促進消化系統的健康,有益皮膚健康,促進血液循環,降血壓,減輕腹瀉。
3、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響
二、食用功效
1、強身健體:雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力:現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病概率。雞肉具有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精:可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
適用人羣一般人羣均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
禁忌人羣內火偏旺、患有熱毒癤腫之人、高血壓、高血脂忌飲雞湯、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。尿毒症患者,應該禁食。
選購技巧從雞毛上來講,土雞的毛看上去很緊湊,而仿土雞是鬆的;
從腳上面看,正宗的土雞腳比較細,而且是黃色的,仿土雞腳就比較大,比較粗;
從皮色上面看,土雞是黃的,仿土雞顏色是很淡很白的;
另外,仿土雞會有淋巴,而正宗的土雞是不存在淋巴的,同時,土雞纖維比較細,仿土雞纖維就很粗。
以上呢,就是小編給大家介紹的關於土雞營養價值、食用功效還有就是如何去選購真正的土雞。我想大家應該應該知道如何去挑選土雞了吧。小編建議大家,在家有空的小夥伴,或者是抽某個週末,去市場上挑選一隻土雞,來給家人或者自己燉個湯哦。
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