養殖跑山雞可以製作出哪些美食，讓我們一起來學習一下它的烹飪方法

跑山雞又叫做野雞，它主要是散養在林子裏或者是山裏面的，以食果食和蟲子為主。由於是散養的，所以它的肉質比較鮮嫩，而且營養價值比較高，因此很多人都會選擇用跑山雞製作一些美食，那今天我們就一起來了解一下養殖跑山雞可以製作成哪些美食。

養殖跑山雞可以製作出哪些美食

一、清燉雞湯

食材準備：跑山雞，葱薑蒜，料酒，味精，鹽，白糖。

製作步驟

1.新鮮的跑山雞去毛去內臟，然後沖洗乾淨，將它剁成塊放在一旁備用。

2.鍋中倒入清水，將跑山雞的雞塊放入鍋中，然後加入葱薑蒜，加入料酒開火煮一下，讓它焯水。

3.焯好水的雞塊撈出，然後重新放入到砂鍋當中，重新加入水，開始慢燉。

4.燉的時候，將之前洗雞的時候去下來的雞油放在鍋中翻炒，翻炒出油之後，把它倒入砂鍋當中與雞一塊燉。

5.大約燉半個小時雞肉開始有點變爛的時候，加入鹽調味。

6.可以慢燉大概需要一個小時到兩個小時左右，只有完全爛了就可以吃了。

二、香菇炒雞塊

食材準備：跑山雞，葱薑蒜，料酒，味精，鹽，食用油，香菇。

製作步驟

1.新鮮的跑山雞洗乾淨切剁成塊，然後放在一旁備用。

2.新鮮香菇洗乾淨，然後切成片或者切成塊放在一旁備用。

3.鍋中倒入食用油，油熱之後將雞放入鍋中進行翻炒，同時放入葱薑蒜和料酒去腥。

4.大約翻炒十分鐘左右，然後將切好的香菇片放入雞中一起翻炒，同時加入鹽、白糖調味。

5.加入少許的水煮大概半個小時左右，然後放入一些味精即可出鍋。

以上就是關於養殖跑山雞的烹飪方法，不知道小夥伴都學會了沒有。其實我們在製作一些美食的時候，還是要選取比較好的食材，這樣的話不僅做出來的味道鮮美，而且更加有營養。希望今天小編推薦的關於養殖跑山雞的營養價值和烹飪方法能夠得到小夥伴的認可。