鹽漬海蔘怎麼處理,按照以下的步驟進行就可以了
海蔘是一種營養價值特別高的食物,在其中含有非常豐富的蛋白質,鈣元素,鐵元素等一些營養元素,可以有效的提高我們人體新陳代謝的能力,海蔘距離現在已經有六億多年的歷史了,和燕窩,人蔘,魚翅等都屬於世界八大珍品,鹽漬海蔘是經過處理的海蔘,接下來小編會向大家介紹一下鹽漬海蔘的處理方法。
鹽漬海蔘怎麼處理
1.首先我們需要用清水將海蔘清洗一下,這樣可以使海蔘表面的一些鹽分被去除,然後我們需要找一個乾淨無油的容器,然後往裏面裝入適量的純淨水,將海蔘放入到容器當中,為了防止變質的問題發生,需要將容器放入到冰箱的冷藏室裏,泡發1到2天左右的時間,在這個過程當中,我們需要每隔八個小時換一次水,直到海蔘泡軟的為止。
2.將泡發後的海蔘從頭至尾沿着腹部中線的位置剪開,然後將海蔘的內筋和沙嘴去除,並且將海蔘內部的一些雜質清洗掉,在海蔘內腔的位置是有幾根筋的,這個部分是不需要剔除的,是可以食用的,但是這個部分的存在可能會影響海蔘發大,所以需要切幾段,在這個過程當中,為了防止海蔘沾到油,最好可以帶一個塑料手套。
3.在一個乾淨無油的鍋裏裝滿純淨水,然後將海蔘放入,用大火煮開以後,用小火煮20分鐘,將火熄滅以後,讓水在自然的狀態下涼透,然後將海蔘取出。
4.泡發以後的海蔘需要儘快的使用,如果不是馬上使用的話,最好將其保存在一個裝滿純淨水的無油的容器當中,然後放入到冰箱的冷藏室裏進行保存。需要注意的是,海蔘是不可以反覆泡發的,否則很有可能會導致其中的營養流失掉。
5.接下來我們可以將海蔘放入到電飯鍋當中,加入適量的水,燉煮差不多30分鐘的樣子,或者我們可以將海蔘製作成海蔘粥,涼拌海蔘,海蔘蘑菇湯都是非常不錯的選擇。在燉煮海蔘的過程當中,我們可以用筷子嘗試着刺透海蔘,如果可以輕鬆地將海蔘刺穿的話,説明海蔘已經煮熟了,如果不能的話,那就説明海蔘還需要再多煮一段時間。
鹽漬海蔘怎麼處理?首先,我們需要將海蔘泡發,然後將海蔘當中的一些雜質去除,這個過程是非常重要的,另外,在處理海蔘的整個過程當中,一定要保證海蔘不會沾到油漬,平時適量的食用一些海蔘,對我們人體的益處是很多的。
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