怎樣燉雞腿又香又好吃,快來學習一下烹飪方法
雞肉是人們常吃的一種肉,不僅僅是雞脖子、雞胸肉等,還有雞腿雞翅,味道都是非常鮮美的,但是很多人並不會自己做,都是去商店或者快餐店買現成的熟的雞腿,今天小編想要和大家聊的就是怎樣燉雞腿又香又好吃,下面介紹的烹飪方法一定要記下來,以便自己做的時候做個參考。
怎樣燉雞腿又香又好吃,快來學習一下烹飪方法
方法一
1.準備食材,包括雞腿、香菇、木耳、老抽、大葱、生薑、大蒜、大料、白糖、鹽、桂皮等。
2.將雞腿用刀劃上幾刀,方便調料入味,然後在鍋裏燒開水輕微過一下撈出來,去掉雞腿上的血水,將大葱切成段,姜切成絲,還有大蒜切成片備用。
3.另起一個鍋,放入適量的油,然後加入白砂糖略微炒一下,等到白砂糖變為黃色,把雞腿放進去上色。
4.往鍋里加入適量的水,然後加入老抽、葱薑蒜,還有大料和桂皮,在大火燒開燉大約半個小時。
5.將香菇泡發,放入鍋中,再將木耳加進去,大約再燉10分鐘左右,即可出鍋,出鍋前加入幾滴香油,增加雞腿的香味。
方法二
1.準備食材,基本就是雞腿和各種調料,包括葱薑蒜、大料、花椒、生抽以及鹽等,大致是相同的。
2.將雞腿放入鍋中,加入水,略微煮一下,然後加入醬油和糖,待雞腿上色之後出鍋。
3.再重新起一個鍋,把撈出來的雞腿放進去,然後加入葱薑蒜和花椒大料,還可以放幾個幹辣椒段,煮一段時間後翻看一下,等鍋裏的水基本收幹,就可以出鍋了,香噴噴的燉雞腿就做好了。
現在該知道怎樣燉雞腿又香又好吃了吧,其實一點都不難,根據自己的口味輕重,適當加入不同的調料,將水沒過雞腿進行大火煮即可,如果為了省時間,也可以在高壓鍋裏進行煮,適當縮短一些時間,而且燉的雞腿肉會更酥一些,相信你會愛上它的。
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