有關烹飪的精選知識
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清燉竹蓀蛋湯的做法 27的烹飪日記——清燉竹蓀蛋湯 清燉竹蓀蛋湯怎麼做
“前兩天帶着家裏的老人家們到長寧竹海去呼吸一下新鮮空氣~在那邊買了新鮮的竹蓀蛋~今天拿出來做了兩道菜~竹蓀蛋即竹蓀胚體,由夢蓀、孢子、菌蓋、外包被四部分構成。夢蓀又叫竹蓀菇,是未出完的竹蓀胚,呈乳白色,蘑菇狀,入...
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糖和麪粉可以做什麼,愛烹飪的你來學習
我們這裏肯定有不少烹飪美食的愛好者,在他們的眼中一些簡單的食材都能夠做出不簡單的美味的食物,那麼如果只給你白糖和麪粉你都會做什麼呢,今天我們就簡單的給你們介紹幾種好吃的食物,不會做飯或者做飯不熟練的朋友也可以...
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冬筍炒臘肉的做法 冬筍炒臘肉~山哥來了烹飪課堂 冬筍炒臘肉怎麼做
“在湖南,臘肉和冬筍就像是每年相約一次的神鵰俠侶,冬筍在冬天冒尖,而在農家臘肉一般也是冬天才有。就為了一年這麼一次相遇,它們赤誠相見,打得火熱,但真正最享受的人,是餐桌前的我們。當然,安化煙燻臘肉出身地道,冬筍更愛。另...
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鮮奶油毛桃派的做法 27殿的烹飪日記——,鮮奶油“毛桃”派 鮮奶油毛桃派怎麼做
“毛桃~是我們這邊的土話~就是大家説的獼猴桃啦~只是個子比較小而已呢~嘻嘻~這次,27用了家鄉本地產的毛桃~做了一個清爽的毛桃派~希望大家喜歡喲~呼呼~~”食材明細主料低筋麪粉(150g)黃油(60g)細砂糖(15g)水(45g)輔料毛桃(3—4...
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椰奶雞湯的做法 椰奶雞湯—自動烹飪鍋食譜 椰奶雞湯怎麼做
“這道菜是一道有名的泰菜,椰汁的清甜配以雞肉的芬芳,別有一番風味。”食材明細主料雞肉(400克)口蘑(5個)良姜(2片)椰漿(400毫升)幹葱(6個)輔料小西紅柿(3個)辣椒(5個)香茅(4根)魚露(10毫升)水(1400毫升)奶香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)椰...
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白斬雞的做法 白斬雞—自動烹飪鍋食譜 白斬雞怎麼做
“白斬雞是南方人比較常見的一種烹雞方式,像廣東、廣西等地也叫白切雞。這可以説是中國人總結出的最能品嚐雞肉原味的一種做法,雖然簡單,但要保證其皮脆肉嫩的口感,從選雞到火候,再到斬雞、調汁,都要精心的把握,尤其是火候方...
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番茄牛腩的做法 番茄牛腩—自動烹飪鍋食譜 番茄牛腩怎麼做
“這道菜就是用番茄的酸味來中和牛肉的腥味,這兩種食材也是比較經典的搭配,如果覺得番茄味道不足,可以適量加一些番茄醬來增香。”食材明細主料牛腩(750克)芹菜(50克)洋葱(50克)番茄醬(100克)鹽(8克)大料(2個)料酒(15毫升)輔料番茄(400...
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白味火鍋的做法 27的烹飪日記——白味火鍋(簡單版土火鍋) 白味火鍋怎麼做
“週末,小夥伴們到27家裏聚餐,於是~27做了火鍋~四川有紅鍋和白鍋兩種,最近天氣比較燥熱,於是,27還是決定做了白鍋,在宜賓的話,成為土火鍋~希望大家喜歡呢~這次主要是介紹一下鍋底的湯汁~精華所在喲~呼呼~~”食材明細主料幹香...
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脆皮魚的做法 27的烹飪日記——,年味必備的脆皮魚 脆皮魚怎麼做
“年年有餘~年年有魚~~過年,在我們宜賓~餐桌上必上的一道菜就是脆皮魚!外皮酥脆~裏面Q軟,酸酸辣辣的口味~在油葷重的年菜中,這個味道絕對是打開大家口味的一道好菜!27從媽媽那裏學會的這道正宗的宜賓味道的脆皮魚~希望大家...
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白斬雞,自動烹飪鍋版食譜怎麼做又香又好吃
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:半隻水量:浸沒雞肉即可冰水:浸沒雞肉即可輔料姜:3片香油:20毫升具體步驟1.新鮮的雞肉去掉頭、爪﹑尾部,不過水;2.鍋內放入處理好的雞肉和薑片,倒入水,以...
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啤酒鴨的做法 啤酒鴨—自動烹飪鍋食譜 啤酒鴨怎麼做
“鴨肉腥味較重,肉質又膩又“柴”,所以要想烹製好鴨肉,最好選用味道比較重的調味料,除了中式烹飪中常用的醬油和糖之外,啤酒也是很不錯的選擇,不僅能壓住腥味,還帶有微微的酒香,別有一番風味。”食材明細主料肉鴨(半隻(750克))筍...
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手抓飯的做法 手抓飯—自動烹飪鍋食譜 手抓飯怎麼做
“國慶出門遊玩,回家一定很累,這道手抓飯的做法十分簡單,口感和味道比之大菜毫不遜色,而且菜飯兼顧,是回家疲憊時的最佳菜品哦!”食材明細主料羊肉(300克)洋葱(半個)米(2杯)辣椒麪(5克)鹽(3克)水量(800毫升)輔料胡蘿蔔(1根)香菜(4根)孜然(10...
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土豆泥沙拉的做法 土豆泥沙拉—自動烹飪鍋食譜 土豆泥沙拉怎麼做
“今天給大家來個清爽的,此菜口感綿軟中帶着香甜,是一個很不錯的甜點哦!”食材明細主料土豆(500克)沙拉醬(20克)水(1200毫升)輔料牛奶(20毫升)鹽(3克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆泥沙拉的做法步驟1、土豆洗淨去皮,切1釐米...
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滷香肘子的做法 27的烹飪日記——滷香肘子 滷香肘子怎麼做
“第一次學着做了這次的滷香肘子,超級簡單,卻很美味~嘻嘻~”食材明細主料肘子(一個)輔料香果(一個)八角(一個)花椒(適量)老薑(適量)香葉(適量)桂皮(適量)橘皮(適量)冰糖(適量)配料大蒜(4、5瓣)老薑(一小坨)醬油(一小碗)小白菜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝...
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精麪粉可以做什麼,給你推薦好吃的烹飪方法
大家現在還喜歡自己在家裏做飯吃嗎,我相信很多的年輕人在這個問題面前閒得很為難,因為他們真的是很少在家裏做飯吃,即使是在家裏,也是吃一些方便食品,那自己在家裏也能夠做出美味好吃的食物,我們今天介紹用精麪粉給大家做出...
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洋葱炒金針菇的做法 27的烹飪日記——洋葱炒金針菇 洋葱炒金針菇怎麼做
“金針菇和洋葱~兩樣都是27愛的食物~今天用這兩樣食材炒了一道菜~味道還不錯喲~而且簡單、快捷~金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世,特別是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營...
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芸豆牛肉月餅的做法 27殿的烹飪日記——,蜂蜜味道的芸豆牛肉月餅 芸豆牛肉月餅怎麼做
“這個中秋~所有月餅都是自己做的~換了幾種方法~做了幾種口味~前天晚上~又做了兩個口味~呼呼~~昨天晚上,今天全家人都在聚餐~拿出自己做的月餅~大家都説比外面買的好吃~嘻嘻~~心理特比的得意呢~以下~~”食材明細主料自...
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糟滷毛豆的做法 糟滷毛豆—自動烹飪鍋食譜 糟滷毛豆怎麼做
“今天給大家推薦一道操作簡單又開胃的糟滷毛豆,色澤也很漂亮哦!”食材明細主料毛豆(400克)辣椒(2個)糟滷(200毫升)輔料大料(1個)花椒(5粒)水(600毫升)糟香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糟滷毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨、剪去兩頭備...
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糖水野生藠頭的做法 27的烹飪日記——糖水野生藠頭 糖水野生藠頭怎麼做
“藠頭,味道雖然有點重口味,但是,營養豐富,是一種能夠降脂消炎,預防心血管類疾病的保健菜。國內外的研究人員對其生物活性物質的提取、純化和成分分析進行了大量的研究。藠頭中所含的有效成分為一種有機硫化物,類似於同為葱...
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腰果布朗尼的做法 27的烹飪日記——腰果布朗尼 腰果布朗尼怎麼做
“明天叫了小夥伴們到家裏週末聚餐~於是,今晚做了一些小蛋糕明天當做餐後甜點~這次做了布朗尼~因為買了很多腰果~順便加了一些腰果進去喲~味道還不錯~嘻嘻~~”食材明細主料黑巧克力(70g)高筋麪粉(30g)輔料熟腰果(25g)配料黃...
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大盤雞的做法 大盤雞—自動烹飪鍋食譜 大盤雞怎麼做
“新疆大盤雞起源於90年代初期,新疆大盤雞的原創地在新疆沙灣縣,據説出自於當地的一家清真飯館。不過很快就在全新疆範圍內流行開,幾乎家家户户都有人會做,象在四川每家都有人會做回鍋肉一般普及。十多年過去,大盤雞依然保...
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含有維生素b的食物有哪些,這些食物的烹飪技巧全部教給你!
維生素是我們的日常生活當中對人體非常有用的一種元素。如果我們的生活當中缺少了含有維生素b的食物,就會有很多的身體上的問題出現。但是,除了服用b族維生素之外,還有什麼食療的辦法可以讓我們補充維生素嗎?含有維生素b...
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蕨溪粉的做法 27的烹飪日記——蕨溪粉(蕨根粉) 蕨溪粉怎麼做
“27的老家,蕨溪,是一個盛產蕨溪草的小鎮,每年冬天,用蕨溪草的根做成的蕨根粉,是27一家必買的~蕨根粉清熱、解毒,相當下火,純天然,無污染,相當不錯的綠色食品。很多外地不怎麼習慣蕨根粉的味道,因為有腥味,但是,純純的蕨根粉所帶...
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辣子油的做法 27的烹飪日記——正宗川味之“紅油”(辣子油) 辣子油怎麼做
“之前就説把紅油的做法貼上來,今天終於又做了~所以~貼上來~喜歡川味和辣味的朋友們~可以自己做一點放着~涼拌菜、紅燒、麪條的調味料之類的都可以用到喲!”食材明細主料幹辣椒末(4兩)輔料花椒(一小撮)芝麻(一小撮)配料鹽(一小...
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山楂糕的做法 山楂糕—自動烹飪鍋食譜 山楂糕怎麼做
““老人吃塊山楂糕,長壽敢把神仙超”,這句民間俗語説的是老年人常吃山楂有助於延年益壽。酸甜味美的山楂糕具有健胃消食、鎮靜降脂之功效,還有強心作用……親自動手做一份酸中帶甜的山楂糕,和家人一起分享吧~”食材明細...