鮮奶油毛桃派的做法 27殿的烹飪日記——,鮮奶油“毛桃”派 鮮奶油毛桃派怎麼做
“毛桃~是我們這邊的土話~就是大家説的獼猴桃啦~只是個子比較小而已呢~嘻嘻~這次,27用了家鄉本地產的毛桃~做了一個清爽的毛桃派~希望大家喜歡喲~呼呼~~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮奶油毛桃派的做法步驟
1、準備食材——毛桃(獼猴桃)3—4個(如果是大的獼猴桃,一個就好了)
2、派皮:黃油融化後,加入細砂糖,篩進低筋麪粉。
3、用手把黃油和麪粉不斷揉搓,直到搓勻。
4、在麪粉裏面加入水。
5、揉成光滑的麪糰後,放置15分鐘,備用。
6、在這個期間,我們開始做酥粒吧!把軟化的黃油、細砂糖、紅糖、低筋麪粉混合在一起。
7、用手把所有的材料搓勻,搓成細碎、均勻的顆粒狀就可以了。
8、接着,開始準備鮮奶油毛桃餡:毛桃去皮,小心毛毛不要混在肉裏面了,切成小丁,備用。把淡奶油、細砂糖、玉米澱粉混合並用打蛋器攪拌均勻。
9、攪拌均勻後,倒入蛋液。
10、加入香草精,攪拌均勻。
11、最後,加入毛桃小丁,攪拌均勻。
12、好啦~所有材料都準備好了~我們開始做鮮奶油毛桃派吧~把派皮用擀麪杖擀成薄皮。
13、放在派盤裏(27沒有派盤,所以,直接用錫箔紙放在烤盤上,當做派盤,如果嫌麻煩,就用8寸的蛋糕模具裏也可以的),壓平整。
14、用小叉子在派皮上面扎一些小孔,這樣可以防止在烤的時候派皮鼓起來。
15、把鮮奶油毛桃餡倒進派皮裏。
16、在最上層均勻的撒滿酥粒。
17、把烤盤放進已經預熱好的烤箱裏,中層,上下火,200°,40分鐘左右,直到派餡完全凝固即可。
18、等派稍微冷卻點後,再取出派,這樣可以防止把派弄壞。切成小塊~配上一杯熱騰騰的咖啡~開始享用吧~呼呼~~
19、酥脆的派皮和鬆軟可口的酥粒,加上軟綿綿,Q彈彈的派餡~濃郁的咖啡配上酸甜、清爽的毛桃味道~超讚呢!
小竅門
1、毛桃可以換成水蜜桃、蘋果、梨、火龍果之類的水果,不管是什麼水果,一定要去皮,有核的也要去核喲!
2、至於糖的控制,如果大家不喜歡過甜的話,可以稍微減少糖的用量。
3、派最好是趁熱的時候吃,那樣酥脆的感覺非常明顯,如果吃不完,放在冰箱裏面冷藏,拿出來吃的話,別有一番風味呢~嗯嗯~~
好啦~這次的鮮奶油毛桃派就完成啦~祝大家好口味喲~~下次見~~~
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