自制紅豆餅怎麼做又香又好吃
主料
水油酥豬油 :45細砂糖 :30
普通麪粉 :200
清水 :80
輔料
油酥豬油 :90紅豆餡 :750
具體步驟
1.把水油酥的材料放入麪包機桶內,揉麪15分鐘左右
2.揉出手套膜,這樣是為了後期包的時候不容易破皮,滾圓
3.把油酥的材料也混合好,水油酥和油酥蓋上保鮮膜醒半小時
4.油酥和水油酥都平均分成30個小團,取一個水油酥擀開包入油酥
5.收口朝下,全部包好
6.每一個麪糰都擀成長舌狀,捲起,蓋上保鮮膜醒15分鐘
7.再收口朝上稍稍壓扁
8.再次擀成長舌狀
9.捲起後醒15分鐘
10.取一個麪糰兩頭捏合擀成圓形,放入25克一個的紅豆餡
11.包好後收口朝下放置,用手稍稍壓扁,烤箱上下管160度預熱
12.放入中層烤箱烤25分鐘即可
13.成品
收口要收緊菜可能不會薄餡哦
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