自制冰淇淋的做法 史上最簡單，成本最低的自制冰淇淋 自制冰淇淋怎麼做

“成品確實沒有什麼賣相，但是方法確實非常簡單，用料只有三種，成本更是低廉”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制冰淇淋的做法步驟

• 1、你沒有看錯，材料簡單到了只有這3樣，先來個全家福，都是手機拍的，效果不佳哈

• 2、用任何你能想到的辦法把蛋清和蛋黃分開，一定不要弄破蛋黃，否則就把整隻蛋留着做其他用吧。我用的是圖中這種辦法，非常簡單，慢慢的傾斜碗倒即可。

• 3、在蛋清中加入白糖，分量的話目測能接近蛋清的一半即可，不要太多也不要太少了

• 4、用電動打蛋器把蛋清打成硬性發泡，就是把碗倒過來都不會流動的那個程度，大約2-4分鐘即可，然後放在一邊備用。我用的這個30塊錢包郵的兩頭的，很好用。

• 5、用小勺子把蛋黃攪散，然後加入酸奶。這裏要先説一下，用酸奶並不是為了那個酸味，而是為了它的粘稠，粘稠度越高的就越好，我一般用的莫斯利安，這裏是一個人份量的冰淇淋，用1/3盒即可。如果是兩人份的話，用2個雞蛋+半盒莫斯利安。酸奶一定不能多放，否則凍出來的是下面硬，上面軟

• 6、將攪勻了的酸奶蛋黃液緩慢倒入4中的蛋白泡中，輕輕的上下攪動拌勻，以看不見白色為標準（這裏和做蛋糕一樣的，打拳攪動的話會把蛋白泡攪散），想吃果味的可在此時再加入適量的果珍粉攪拌均勻

• 7、混合好以後的樣子。此刻的冰淇淋液已經非常甜美，可以直接嘗一下，如果還喜歡更甜可在此刻加入糖粉繼續攪拌。然後放入冷凍室，半小時後拿出來攪拌一次，再凍半小時即可。具體的時間自己根據分量掌握哈，中途一定要攪拌一次

• 8、最後的成品，沒有專業的挖球器，將就着看吧，至於味道，那是一個贊！吃之前再倒一點果醬在上面，就成了KFC的新的了。

小竅門

有條件的可以用淡奶油打發之後替換酸奶，其他的步驟都不變，這樣做出來的更加完美，跟哈根達斯沒啥區別了吧。一定不能凍太久，大概凍3個小時之後就是硬邦邦的冰塊了。