冰淇淋製作方法,美味的奧利奧冰淇淋
在這炎炎的夏日,沒有什麼事情是比吃着涼爽的冰淇淋更舒服的了。相信很多朋友都想自己製作冰淇淋,冰淇淋製作方法其實很簡單。接下來這篇文章就向大家介紹一下超級美味的奧利奧冰淇淋的做法。不需要冰淇淋機,在家裏就可以製作,步驟簡單,成功率高。
一、冰淇淋製作方法
材料:牛奶100ml,淡奶油150g,蛋黃1個,糖25g,奧利奧餅乾4塊(口味自己選擇)。
二、製作步驟
1.將糖加入蛋黃中,用攪拌機攪拌至顏色變淺,發白。如果沒有攪拌機用筷子代替也可,但所需時間較長。
2.將牛奶倒入鍋中,用小火煮至微微沸騰起泡,然後分次少量倒入已經攪拌好的蛋黃中。倒的過程中邊倒邊攪拌,切記不要一次倒入,以免將蛋黃煮熟。
3.攪拌均勻後倒入鍋中,小火煮,邊煮邊攪拌,一直加熱到八十度左右即可,關火。
4.奧利奧餅乾去除夾心,裝在保鮮袋中用擀麪杖壓成小塊的碎片。將餅乾碎片倒入蛋黃糊中攪拌均勻。
5.將淡奶油打發至表面能看到輕微紋路,分次加入蛋黃糊中攪拌均勻。倒入容器中,表面可以撒上一層抹茶粉,放入冰箱冷凍2-3小時即可食用。
三、注意事項
1.蛋黃牛奶液一定要煮熟,但不能使用大火,使用大火你可能會得到一碗蛋花湯哦。。
2.牛奶和淡奶油的量根據個人口味放,牛奶多冰淇淋的口感會偏硬,淡奶油多冰淇淋的口感會比較綿軟。
3.糖的量也根據個人口味,喜歡吃甜的朋友可以多放一些。
4.裝冰淇淋的容器建議使用硅膠的,比較容易脱出。
看了這麼多,是不是已經躍躍欲試了呢。其實冰淇淋製作方法沒有想象中那麼困難哦。只要根據文章所介紹的方法相信大家一定也可以做出美味的冰淇淋。不喜歡奧利奧的朋友們可以自己使用其他食材進行製作,這樣做出的冰淇淋一定也十分可口。
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