自制青汁冰淇淋的做法,自制青汁冰淇淋怎麼做
“炎炎夏日正是吃冰淇淋的好時候,想吃冰淇淋又怕胖?
不用怕!教你吃上好吃健康又減肥的青汁冰淇淋。
一點都不難哦,濃郁的奶香和清新的青汁別具一番風味~快來嚐嚐吧。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
自制青汁冰淇淋的做法步驟
1、蛋清蛋黃分離,將蛋黃、白砂糖,加入牛奶攪拌均勻
2、將攪拌好的雞蛋液放到小火上加熱,剛剛熱就離火,千萬別煮開
3、倒出蛋奶液,加入青汁攪拌成糊狀
4、將淡奶油、蛋清打發,淡奶油打發的狀態感覺跟青汁蛋奶漿差不多濃度
5、青汁雞蛋液倒入打發的淡奶油中,攪拌均勻後放入冰箱冷凍
6、冷凍過後,好吃的青汁冰淇淋就弄好啦!
小竅門
1、蛋液加熱全程要不停攪拌,保持似開未開的狀態,一直到漿水濃厚,關火
2、冷凍時,每隔40分鐘取出攪拌均勻,攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍保存了
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