怎麼自制冰淇淋
在夏天,我相信每個人都很喜歡吃冰淇淋吧。冰淇淋是夏天流行的食物,其實也説不上是流行吧,只是有很多人喜歡吃罷了。冰淇淋也是一種很解暑的食物,但是在夏天不要吃多了,如果吃多了會導致感冒,所以吃冰淇淋還是要限制。怎麼自制冰淇淋?相信每個人都想去學一學,下面便是步驟。
怎麼自制冰激凌
一、自制冰激凌奶酪
1.材料
牛奶、一包棉花糖 (袋裝,各大超市均有銷售)、水果 (種類不限,看個人喜愛)
2.做法
將牛奶倒入鍋內加熱
再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
將水果切成丁狀後,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,
再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)
3個小時後,從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦!
二、無奶油芒果冰激凌
1.材料
芒果500克,鮮奶500ml,砂糖適量
2.做法
鮮奶用小火加熱大約10分鐘,煮掉部分水蒸氣,增加鮮奶濃度,不要走開避免沸出。
芒果剝皮去核後攪成芒果泥,即使沒有攪拌器也沒有關係,用勺子搗到儘量碎就可以了,有一點果肉也能提高口感。
把芒果泥倒入濃縮後放涼的鮮奶中混合均勻,有些果肉不用理會。之後倒入保鮮盒中,蓋上蓋子放入冰箱冷凍。
之後和做傳統冰激凌一樣,每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次,這個很重要,一定要嚴格遵守,圖為最後一次的樣子。
之後再冷凍4、5個小時就可以享用了。看看是不是和傳統冰激凌差不多:口味更加清爽。果味香濃,口感除了滑之外,還有點點冰沙,較特別。
三、巧克力冰激凌
1.材料
雞蛋4個,4大勺糖,巧克力
2.做法
將4個蛋黃加4大勺糖,順時針打成乳白色,大約用5到10分鐘。
將奶倒進鍋裏,放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力),攪拌至巧克力煮化,大約5分鐘。
將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裏,邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦。)
再用微火稍煮一下,即可(這個過程可能有蛋黃末產生,沒關係)。
晾涼後放入冰箱冷凍,中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.
四、自制水果味冰激凌
1..材料
4個蛋黃,白糖,牛奶,湯勺,水果(按自己的口味買)
2.做法
把蛋黃加白糖打成乳黃色。
把準備好的水果榨成汁,加入白糖(可加可不加,一切合口味就行。糖的多少自己定)
把牛奶倒入做法(2)中加熱。
將加熱好的牛奶水果汁倒入做法(1)中。
再將混合好的溶液倒入鍋裏煮一下。
放到冰箱裏,隔一小時攪拌一下。
假如有大湯勺的話舀一下即可做成冰激凌。
冰淇淋,是一種解暑的食物。在夏天可以幫助我們很大的幫助,同時也會造成困難的。其實我個人吧,也是個食物迷,我個人什麼東西都喜歡吃,尤其是食物、零食。相信大家通過上面的步驟,就可以知道怎麼自制冰淇淋,自制冰淇淋其實是一種很容易的步驟。只是有大多數人的不知道,如果自己喜歡吃的話,自己可以學一學。
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