8寸蛋糕模戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :200色拉油 :50
白糖 :30
牛奶 :55
低筋麪粉 :45
輔料
檸檬汁 :適量糖 :40
具體步驟
1.雞蛋四個200克
2.加入30克糖
3.加入50克油
4.加入牛奶55
5.快速攪拌均勻,攪拌至糖化
6.涮入麪粉 45克
7.攪成糊
8.蛋白四個加入40克白糖
9.加點檸檬汁
10.打蛋器快速打發
11.打至冒尖
12.把打好的蛋白加入一半蛋黃糊裏
13. 然後將翻拌好的蛋糕糊倒到剩下的蛋白糊裏,繼續翻拌均勻
14.倒入模具裏
15.來回顛簸幾下排出氣泡
16.烤箱上面火先預熱5分鐘 然後 150度 50分鐘
17.烤好後的蛋糕
18.快速倒扣
19.美味的蛋糕出來了
在攪拌蛋白的時候不能打圈攪拌不然消泡發不起來的
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