好吃的素蘸酸菜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

素蘸酸菜，這是一道比較素的菜。在生活中很多方面，現代人壓力大，而且身體也沒有以前時代的人們那麼健康。偶爾要吃點清淡素雅的蔬菜，不要總是大魚大肉的。這素蘸酸菜比較健康，因為它是運用酸菜以及素青菜來炒的，沒有那麼多脂肪以及卡路里。

主料

酸菜 ：500

輔料

水豆豉 ：1勺
味精 ：少許
大蒜 ：適量
糊辣椒麪 ：1勺
鹽 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：少許

具體步驟

1.漬好的酸菜撈出來

2.酸湯太粘稠了，酸菜還得洗洗清爽點

3.這是洗好擠幹水分的酸菜

4.找個小碗做個蘸水，切蒜末

5.做蘸水。依次放入蒜末、糊辣椒麪、鹽、味精、葱花，醬油可以適當多一點點。

6.蘸着吃，嗯，純素菜，尤其適合吃大魚大肉膩了沒胃口的朋友哦！

7.差點忘了，冰箱裏還有水豆豉，放1勺，這味道，非常可以啦！

烹飪技巧

蘸水可根據自己喜好來做，我這個蘸水是最簡單的啦，按照貴州人的口味，有些還會配點切碎的折耳根或是木姜子油那是最好啦，總之糊辣椒麪是一定要有的，蘸素菜吃必不可少。