炒什麼素菜好吃又簡單,這5種素菜很適合做
素菜是飲食中必不可少的成分,在生活富裕肉質豐盛的當代生活,素菜好比一款清新的調味劑,能夠緩和飲食的口感。最重要的是,素菜的營養成分十分豐富,很多素菜都有着獨特的營養元素,所以對於身體健康來説,吃素菜是必須的。為了追求做法簡單和飲食美味,下面5中素菜值得試試哦。
一、蠔油蒜蓉西蘭花
用料: 西蘭花 1棵、蒜 半頭、蠔油 1茶匙、鹽;
做法:
1、西蘭花切成小朵,放在洗菜盆裏浸泡,同時做開水,放入少許鹽;
2、水沸騰之後放入可愛的西蘭花,最多不要超過兩分鐘,斷生即可,撈出瀝水;
3、坐鍋,涼油時就投入蒜末,小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油,快速翻炒均勻,馬上倒入瀝好水的西蘭花,整個過程一個字 快;
4、如果瀝水不是很徹底,鍋裏的湯汁比較多可以適當淋個芡汁,喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味;
二、泡椒土豆絲
用料: 土豆、泡椒、花椒、鹽、姜、幹辣椒;
做法
1、幹辣椒切小段,薑切片;泡椒切絲,取少許泡椒汁;土豆去皮刨絲兒;
2、土豆絲放清水裏搓洗,洗去澱粉水,多洗幾遍,水清澈點就好;
3、撈出瀝水;鍋中放少許油,小火爆香花椒;取出花椒粒,油留在過中;
4、放幹辣椒跟薑片爆香;放土豆絲,大火不斷翻炒2分鐘;放泡椒絲跟泡椒水;
5、放少許鹽(泡椒鹹的,注意控制鹽量);繼續大火不斷拌炒2分鐘,土豆絲入味;出鍋;
三、炒三絲
用料: 藕、萵筍、紅蘿蔔、小葱、鹽、油;
做法
1、將紅蘿蔔,萵筍,藕分別切成絲;燒鍋水,加入鹽和幾滴油;
2、水開後放入藕絲袞燙;水再次開後撈出來過涼水;
3、將鍋燒熱,放入適量的油,加入紅蘿蔔煸炒;
4、煸炒到紅蘿蔔微微出紅油時下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒;
5、翻炒幾下後加入適量的鹽;翻炒均勻即可;出鍋裝盤,上面撒些小葱末;
四、芹菜炒香乾
用料: 芹菜、香乾、幹辣椒(掰開將裏面的籽放掉)、豆瓣、生抽、鹽;
做法
1、芹菜洗乾淨,切段,水燒開後放進去焯一下,這樣出來的菜是綠色的,香乾切段;
2、葱花、幹辣椒先熗鍋,先炒香乾,後放芹菜,加一點醬油提提味(以炒完之後看不出醬油色為準),然後鹽、雞精起鍋;
五、魚香杏鮑菇
用料: 杏鮑菇 1-2根,蒜瓣 2-3粒,生抽 一大勺,料酒 一大勺,醋 一大勺,糖 一大勺,剁椒 20g,生粉 15g;
做法
1、將調料生抽、料酒,醋、糖、生粉混合調勻;剁椒用刀剁細碎;
2、將剁碎的剁椒加入到調料汁中,攪拌均勻備用;杏鮑菇洗淨,切細長條;
3、鍋中燒開水,放入杏鮑菇條焯水半分鐘後撈出;撈出的杏鮑菇條放在冷水裏衝一下,瀝乾水分備用;
4、另起乾淨的鍋,放入適量的食用油,爆香蒜瓣;加入杏鮑菇條煸炒至表面微微金黃;根據杏鮑菇的量,加入適量的魚香汁,炒勻即可;
炒什麼素菜好吃又簡單,上面5款素菜很不錯喲!
上面五道素菜菜餚都是生活中比較常見的,材料簡單,做法方便,適合快速烹飪素菜來做,你也動手試試吧。炒什麼素菜好吃又簡單?想省時間吃簡單可口小菜的朋友,可以挑選自己喜歡的素菜,根據做法練習一下吧,在家方便也能吃到美味的素菜。吃素菜有利健康,不要忽視素菜的營養功效哦。
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