花紋芝士蛋糕的做法,花紋芝士蛋糕怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
花紋芝士蛋糕的做法步驟
1、低粉15g,玉米澱粉20g,奶油奶酪175g,白糖20g(放蛋黃)+30g(放蛋白),牛奶20g,小雞蛋2個,檸檬汁1大勺
2、奧利奧餅乾擀碎。
3、加入融化的黃油拌勻。
4、放入模具內壓緊,冷藏備用。
5、奶油奶酪隔水融化攪拌順滑,分次加入蛋黃。
6、分次加入20g糖,攪拌均勻。
7、分次加入牛奶,攪拌均勻。
8、篩入粉類,劃十字攪拌均勻。
9、加入檸檬汁攪拌均勻成蛋黃糊。
10、先把1/3蛋白加入蛋黃糊中切勻,再全部倒入蛋白中切拌均勻。
11、倒入模具中,活底的包上錫紙。
12、把黑巧放入裱花袋,加熱融化,在蛋糕表面擠成螺旋狀,用牙籤劃出花紋。
13、烤盤放1/3水,入預熱烤箱155度45分鐘,用牙籤扎入無溼糊帶出即可。
14、終於出爐了!
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