芝士蛋糕的做法 美味芝士蛋糕 芝士蛋糕怎麼做
“美味芝士蛋糕,不可錯過,濃郁的芝士香,冷凍的口感,哇,好贊~以後可以不用去買蛋糕啦~”
食材明細
芝士蛋糕的做法步驟
1、將黃油和奶酪軟化
2、打發。將軟化的黃油倒入奶酪中,用打蛋器低速打至顏色微淺,體積輕盈的狀態
3、將過篩的玉米澱粉、白砂糖和蛋黃打勻
4、衝入熱牛奶攪拌均勻
5、隔水加熱攪拌,至有粘稠感,停止加熱
6、將加熱攪拌好的蛋黃糊,趁熱倒入奶酪糊中,攪拌均勻
7、攪拌至均勻細膩無顆粒狀態,蓋上一塊溼布放置一邊備用;
8、蛋白中分兩次加入剩餘白砂糖,打發至溼性發泡,用刮刀可拉起長長的麪糊尖條
9、取1/3蛋白霜到蛋黃糊中,切拌均勻,然後將蛋黃糊倒進蛋白盆中,將麪糊切拌混合均勻
10、倒入包了錫紙和鋪了烤盤紙的活底7寸模中
11、將模坐在注水的烤盤中;放入預熱175度的烤箱中,放下層,上下火,175度15分鐘,轉160度25-30分鐘;
12、烤完後先不拿出烤箱,等1個小時後再取出,蓋上保鮮膜,冷藏12個小時再食用
小竅門
烤完以後不能立即拿出烤箱,以免塌陷。等1個小時後再取出
-
糯米餈的做法 新派糯米餈 糯米餈怎麼做
“小時候,媽媽經常給我和弟弟弄麪食,糯米餈是其中的一種。那時候,爸爸媽媽的工作都比較忙,所以一般都是晚上纔會圍着飯桌弄,那時候,還沒有什麼節能燈、光管之的類的照明,只有散發着黃光的白熾燈。每次都是爸爸媽媽在弄,而我和弟弟這旁邊嬉戲。。。。一直都懷念這溫馨的...
-
燕麥葡萄乾吐司的做法 蘋果燕麥葡萄乾吐司 燕麥葡萄乾吐司怎麼做
食材明細主料高粉(500克)酵母(12克)輔料奶粉(30克)糖(50克)鹽(2克)油(50克)雞蛋(1只)牛奶(250克)蘋果醬(120克)快熟燕麥片(100克)酒浸葡萄乾(150克)酒浸蔓越莓幹(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)燕麥葡萄乾吐司的做法步驟1、除葡萄乾、蔓越莓幹外,所有原料機器揉出膜,低速揉入果...
-
花生蛋糕卷的做法,花生蛋糕卷怎麼做
食材明細主料雞蛋(適量)輔料白糖(適量)中粉(適量)玉米澱粉(適量)醋(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)花生蛋糕卷的做法步驟1、準備好所有材料,蛋清和蛋黃分開哦·~~備用。2、在蛋黃中加入白砂糖,拌勻,再放入油,我用的就是普通的食用油,然後拌勻。3、拌入篩過的麪粉,拌...
-
香蕉酸奶小蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:香蕉酸奶小蛋糕 香蕉酸奶小蛋糕怎麼做
“淡淡的香蕉味道,簡單的做法,輕鬆享受下午茶,多麼美好的事情呀。”食材明細主料低粉(120g)酸奶(90g)玉米油(45g)雞蛋(2個)香蕉(75g)輔料糖(10g)泡打粉(1小勺)鹽(一小撮)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香蕉酸奶小蛋糕的做法步驟1、香蕉、酸奶在攪拌機中攪勻。2、粉類過篩,倒入...