芒果芝士蛋糕的做法 不用烤箱做出有美麗花紋的蛋糕---芒果芝士蛋糕 芒果芝士蛋糕怎麼做
“其實雖然說是蛋糕,但其中是不含雞蛋的,只因爲形狀跟蛋糕一樣,所以還是稱之爲蛋糕吧,芒果和芝士的濃香混在一起,味道真的很棒呢。
這款蛋糕其實特別適合夏天吃,但在春的季節裏,有一抹美麗清新的黃色是不是也讓人眼前一亮呢。
芒果是一款非常美味的水果,而且芒果中含有大量的維生素,經常食用芒果,可以起到滋潤美化肌膚的作用。對於愛美的我們來說,這一點是不是很重要呢。
芒果的食療保健價值很高,具體的幾點放在貼子最後吧。
這款蛋糕不需要烤箱,沒有烤箱的TX也可以做啦。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芒果芝士蛋糕的做法步驟
1、黃油隔水溶化。
2、把餅乾弄碎,隨便用哪種方法,以前用擀麪棍,覺得挺麻煩的,現在用這種方法還比較方便,這個石杵(是叫這個名字吧,我們在網上查了一上)還是以前在麥德龍買的,買的時候只爲懷舊,沒想到現在派上用場了。把餅乾裝在袋子裏,隔着袋子打,很快就碎了,而且還不用清洗用具,挺方便。
3、把餅乾碎和黃油混合均勻。
4、把餅乾碎壓在蛋糕模裏,壓緊壓平,放冰箱冷藏備用。
5、把吉利丁分別裝在兩個小碗裏,掰碎,每個碗裝1片的量。
6、分別用配方里的30克淡奶油泡軟,下面的小貼士裏有更明確的用量。
7、把原味糊裏餘下的45克淡奶油和奶酪、牛奶、白醋、糖一起放進攪拌機裏攪打均勻備用。
8、把其中一個小碗裏的吉利丁隔水加熱溶化。
9、把原味糊先倒一小部分到吉利丁溶液裏,混合均勻。
10、再把混合好的吉利丁液倒回原味糊裏,用攪拌機攪打均勻。
11、原味糊做好了。
12、現在來做芒果糊,跟前面基本一樣,把芒果糊裏餘下的45克淡奶油和奶酪、芒果肉、白醋、糖一起放進攪拌機裏攪打均勻備用。
13、把另一個碗裏的吉利丁也隔水加熱溶化。同樣先倒一些芒果糊到吉利丁溶液裏,混合均勻後再倒回芒果糊裏,用攪拌機攪打均勻。
14、芒果糊也做好了,如果剛做好的原味糊和芒果糊都非常稀就要放在冰箱裏冷藏一下,等到糊變得比較粘稠了再倒進蛋糕模。
15、我做出來的糊已經很濃了,所以我做完後就直接倒進蛋糕模了,先倒一半芒果糊,讓它稍平整一下,再倒一半原味糊,再倒餘下的芒果糊,再倒餘下的原味糊,然後用筷子稍微攪一下就可以放冰箱冷藏了,一般要冷藏4個小時以上哦。
小竅門
1、上面寫的原料感覺不是很清楚,這裏再重複一下。
餅乾底:消化餅乾80克,黃油40克
原味糊:奶油奶酪75克,動物性淡奶油75克,牛奶50克,吉利丁1片(5克/片),細砂糖25克(我用的綿白糖),白醋5克(原配方用的是10克檸檬汁)
芒果糊:奶油奶酪75,動物性淡奶油75克,芒果肉100克,吉利丁1片(5克/片),細砂糖25克,白醋5克
2、脫模時用吹風圍着蛋糕模吹一圈就可以輕鬆脫模了。沒有切開的蛋糕看着不明顯,切開後就可以看到黃白相間的美麗花紋了,用其它的水果也可以哦,當然要用顏色稍深一些的水果,君之的原配方用的是櫻桃,做出來真的很漂亮呢。
芒果的營養價值:
1、食用芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便祕。土芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便祕具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
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