山药变黑了可以吃吗

可以。山药外表粗糙，形状细长颜色呈浅褐色，果肉呈白色。大都是炒菜或者炖汤，味道鲜美，口感脆爽。山药氧化变黑，就可以食用，可以将山药削完皮放进冷水里就不会变黑。山药在保存的时候需要注意密封，将山药放进密封袋里或保鲜袋里，放进冰箱保存。