绿甘蓝是大头菜吗

不是。大头菜是平时所说的芥菜，所以两者不是一种蔬菜。绿甘蓝其实就是平时所说的圆白菜，购买绿甘蓝的时候需要挑选看起来有光泽而且结球紧实没有破损的，这样的绿甘蓝才是新鲜的；结球不紧实或者是叶子发黄就是存放时间比较长的了。