蒸饺怎么放不硬

在饺子上刷一层油。蒸饺的饺子皮很容易硬。可以在和面的时候采用温水，或者也可以在饺子皮上刷油，油脂可以降低水分的蒸发，同时还能使做出来的饺子更加的鲜美。蒸饺大约蒸十五分钟即可，如果是肉馅，需要蒸二十分钟，蒸的时间不能太长，否则蒸饺外皮变硬，口感也变差。