台湾饭团怎么蒸不会硬

1、首先，蒸制台湾饭团要选好饭团的主材料，最好选软糯的糯米和稻米混合，比例为7:3，或者是采用台湾本地的稻香米来蒸制台湾饭团。

2、其次，在蒸制的过程中可以往台湾饭团中加入少许的牛奶或者加入适量的水。

3、最后，就是蒸制过程中，要注意饭团蒸制的受热，一定要均匀。