冻硬的饺子要蒸多久

二十分钟左右。冻硬的饺子由于有部分水分流失，因此外皮和内馅都较刚包出来的饺子更不易蒸熟，所以也就需要蒸更长时间。蒸冻硬的饺子前，最好先大火上汽后再将饺子放入锅中蒸制，这样就可以避免锅内蒸汽不均而导致饺子开裂，影响成菜品质。