藕夹是什么地方的菜

湖北武汉。藕夹要切厚一点这样才能塞更多的肉馅在里面，吃起来荤素搭配口感更佳。藕夹需要用水调好的面粉包裹起来，建议用面粉包裹好后直接丢到油锅里炸，这样能保证面粉不掉下来，炸出来的藕夹金黄结实，香甜可口。油锅的温度会比较高，炸藕夹时需要小心千万不要被锅中的油烫伤。