猪肉炖粉条是什么地方的菜,竟然想不到是这个地方的!
猪肉,这可是人们在日常生活中经常会食用到的肉类,它的腥味不是很重,所以大家喜欢在冬天的时候,炖一些猪骨汤,或者是猪蹄汤,是可以起到滋润身体的作用。粉条,是一种食材,它一般是需要用温水给泡发之后,才可以进行烹饪的。猪肉搭配上粉条也是一道美食,名为猪肉炖粉条。那大家知道猪肉炖粉条是什么地方的菜吗?以下小编有介绍!
一、猪肉炖粉条是什么地方的菜
猪肉炖粉条,这可是东北菜的代表,但是它是起源于四川。是唐朝时期的薛仁贵将这道菜带入到了东北,由此也根据当地的风格发展成了东北的菜系。东北菜是指辽宁,黑龙江还有吉林三省的美食。猪肉炖粉条,南北两方的人做法都不太一样。
在冬天的时候,适量的吃一些猪肉炖粉条,可以起到增强体质的作用,还可以暖胃,让人们更好的对抗到冬天的寒冷。猪肉炖粉条,除了加猪肉还有粉条这两种主要食材之外,还会加入豆腐,白菜或者是萝卜等食材,这样炖出来的味道会更好的。
二、猪肉炖粉条的做法
1.白菜猪肉炖粉条
(1)将白菜给撕成小块状的,粉条放到温水里面给泡软,将五花肉切成片状,葱,生姜也准备好。
(2)锅中下入适量的油,等油热好之后,把五花肉放到锅中炒出油脂,再加入葱姜炒香。
(3)加入大白菜进行炒合,等大白菜炒软之后,加入粉条,老抽,清水,把菜给和匀,加入适量的盐,花椒,八角,搅拌均匀。
(4)最后等白菜,粉条都煮到熟透,再出锅进行食用就行了。
2.酸菜猪肉炖粉条
(1)将酸菜用清水清一下,再切成丝状,把切好的酸菜用力的挤一下,这样是可以把多余的水份给挤掉的。
(2)猪肉清洗干净,把它切成稍微厚一点的片状,然后再把粉丝用温水给泡好。
(3)生姜,蒜,花椒给准备好。锅中下入油,把肉放到锅中给炒出油,再加入老抽上色。
(4)接着再加入酸菜,盐,炒合均匀,加入清水,等水开了之后,用中火煮制。
(5)炖半个小时,再加入泡好的粉条,炖10分钟左右,撒上盐,胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅进行食用了。
猪肉炖粉条是什么地方的菜?它是一种东北菜,做法也比较简单,将食材进行炒合之后,加入清水煮熬煮好,就可以进行食用了,而且营养价值还蛮高的。若是觉得猪肉炖粉条太过于单纯了,也可以在食材中再加入白菜,酸菜类的食材,这样炖出来的味道也是很不错的,适合大部分人群进行食用!
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