竹笋保鲜方法是什么

1、用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室。新鲜的在竹笋焯一下水用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻保存。这样的储存方式建议在短时间3个月内尽快食用。

2、也可以把竹笋焯水后放入盐水中，做成酸笋来保存。这样的保存方式可以保存一年，口感较鲜笋更软，风味更强。