大闸蟹怎么挑选有蟹黄的

1、区分公蟹和母蟹。大闸蟹只有母蟹才会有蟹黄，所以挑的时候要注意看看蟹的肚脐，肚脐是圆形的是母蟹，肚脐呈三角形的是公蟹。

2、看腹部颜色。观察一下蟹腹部的颜色，腹部颜色发黄的是好的螃蟹，腹部半透明或者大片透明的是不太好的螃蟹。

3、看蟹脚的颜色。蟹脚白色部分偏多，说明螃蟹的蟹黄非常充足。