燕麦肉包的做法,燕麦肉包怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
燕麦肉包的做法步骤
1、燕大小麦打成粉粒后与面粉混合,加入适量白糖和盐,面粉与燕麦的比例大约在3:1或者4:1的样子,这样做出来的包子馒头延展性好,组织也细密些,如果燕麦加太多,成品就比较粗糙
2、用温水发好酵母后,把面团揉得软硬适中,盖好发酵至1.5倍到2倍
3、发酵至1.5倍到2倍
4、将萝卜丝干用水泡好后,挤干水份切碎。
5、肉馅剁碎后加入料酒,蚝油,姜,盐,酱油,鸡粉调味,再将萝卜丝与肉馅混合
6、肉馅剁碎后加入料酒,蚝油,姜,盐,酱油,鸡粉调味,再将萝卜丝与肉馅混合
7、包包子
8、包包子,上锅醒15分钟开蒸
9、成品出锅,因为燕麦较多,所以发得不是很大,喜欢细腻点的可以面粉多放点
10、看得到燕麦的皮儿
小窍门
面粉与燕麦的比例大约在3:1或者4:1的样子,这样做出来的包子馒头延展性好,组织也细密些,如果燕麦加太多,成品就比较粗糙
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