燕麦红糖软欧包的做法 燕麦全营养红糖软欧包 燕麦红糖软欧包怎么做
“用面包机一样可以做出柔软的欧式面包来。这个欧包的制作采用一次发酵法,无需整形就可以得到饱满的欧包形状。做欧包都喜欢添加些果仁果干,我觉得添加蔓越莓和核桃是最对味的,当然还可以更具喜好添加葡萄干也不错。今天做的这个面包是用的红糖,红糖会散发出温婉的味道会使面包更接近古朴,可可粉的添加也是的面包有着独特的香气,总之是非常好吃又有营养的佐餐食品。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
燕麦红糖软欧包的做法步骤
1、面包桶里按次序放入清水、鸡蛋、盐、红糖
2、所有粉类。最上面放上酵母粉
3、面包桶放入面包机,接通电源选择功能软欧包的制作,点击开始。(这个程序总共设计搅拌4次醒面3次)此时还应该放上可可粉,可是我忘记了
4、搅拌开时我想起来可可粉还没有放,赶紧放入可可粉
5、在第二次醒面的时候已经可以拉出粗模
6、在第三次搅拌的时候放入软化的黄油
7、在第4次搅拌的时候放入蔓越莓干和核桃仁
8、之后进行醒发阶段
9、当醒发到8份满摸的时候面包机也将进入到烘烤状态
10、用利刀在面包胚上割上几刀口子,盖上盖就等着烘烤结束吧
11、烘焙结束将面包桶提出来
12、取出面包放凉就好了。如果刚好不在家,面包机的保温功能还可以给你保温一小时,一小时后自动断电。
13、切片抹上自制的果酱享用吧
小窍门
小英子心语:
1.面包机烤面包确实很方便的,特别烤着面包还做着其他事情的人使用最合适了
2.蔓越莓干要提前用热水泡软,攥干水分后用厨房纸巾再将多余的水分吸掉,否则会增加面团的湿度。
3.燕麦片是即食快熟的那种无糖的,不是成袋的带甜味的冲着喝的,这个要注意下。
4.不同品牌的面粉吸水率不同,水量要事先预留10克左右,面团发干的还要再添加些
5.鸡蛋为中号大小,如果感觉水分多了可以稍微添加些面粉。
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