全麦坚果软欧包的做法 网红店也推崇的健康美味——全麦坚果软欧包 全麦坚果软欧包怎么做
“它来自遥远的欧洲古老世纪,
一般采用各种谷物、果仁和籽作为面团材料,
是欧洲人常吃的主食。
近些年移民到我大天朝后,
被改良得更迎合我国吃货的口味口感,
却始终保持初心——
天然、营养、健康!
它,就是软欧包!
虽然外形实而不华,
却用朴实的身躯向我们诉说着它的
少油少糖有韧性,更具营养价值!
当然不是非得去面包店才能尝到软欧包,
这款美食早已飞入寻常百姓家!
小蜜蜂今天就给大家DIY一款全麦坚果软欧包,
口感较为粗糙但外脆内软韧劲十足,
整体的麦香味更浓郁,再糅合了坚果的香脆,
让人越吃越觉得上瘾!
听到这里你的味蕾已经迫不及待地叫嚣了?
跟随小蜜蜂一起纵享美味和健康,
软欧包走起来!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
全麦坚果软欧包的做法步骤
1、将除葡萄干和核桃外的所有材料料混合,用刮刀拌成团。
2、将面团放到案板上揉搓,揉至面团具有薄膜状态。
3、加入葡萄干和核桃混合均匀。
4、揉好后滚圆放容器里,盖上保鲜膜。
5、把蒸烤箱里的水箱装满水。
6、选择发酵温度30度。
7、把装有面团的容器放进蒸烤箱中进行第一次发酵。
8、一发完成后,面团发至约2倍大。
9、案板上洒面粉,把面团取出,轻压面团排气,分成两份,滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
10、取松弛好的面团,手沾面粉轻拍排气。将面团轻轻擀开成椭圆形的面皮。
11、将面皮翻面,自上而下将面团卷成长条形,卷好后把接口捏紧,两端也捏紧。
12、依次将做好造型的面团摆放在烤盘上。
13、开启蒸烤箱的发酵功能,38度,40分钟。
14、把装有面团的烤盘放进烤箱中发酵。
15、面团发酵至2倍大。
16、在面团上撒粉、用刀片割造型。
17、烤箱200度预热,将面包放进烤箱中层。
18、烤箱200度预热,将面包放进烤箱中层。
19、①全麦面粉:它营养丰富,含丰富的维生素B1、B2、B6,维生素B3,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉哦!重点是它不含脂肪,热量低,富含纤维素,促进消化,是保持身材苗条的最佳食物。老人小孩都可以放心食用哦!
20、②核桃:是世界著名的“四大干果”之一,它可以保护我们的心脏机能,很受老人家欢迎。含丰富的不饱和脂肪酸以及多量的蛋白质,钙、磷、铁等元素,有温肺定喘的功效。But!阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜贪嘴啊。
小窍门
核桃用烤过的更香,葡萄干也可以用朗姆酒泡半小时再滤干使用,这样风味更足
-
白玉绿豆糕的做法,白玉绿豆糕怎么做
“此糕莹白如玉,绿豆馅料入口清甜,既可作为家宴式的甜点又可当作小零嘴此点是冷食点心,所以要注意卫生”食材明细主料绿豆(100克)澄面(100克)生粉(20克)辅料白糖(10克)糖(15克)蜂蜜(10克)黄油(15克)沸水(80克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)白玉绿豆糕的做法步骤1、绿豆加入少...
-
香草蛋黄小酥饼的做法,香草蛋黄小酥饼怎么做
“今天做一款简单快捷美味的小茶点“香草蛋黄小酥饼”。这款小点,在制作时不需要裱花袋,原料简单,只需把原料搅拌均匀搓成小饼就可以,没有什么技术性,很容易上手,具体做法如下。”食材明细主料低筋面粉(100克)辅料糖粉(45克)固体奶油(70克)鸡蛋黄(1枚)配料香草精(2滴)香草(口味)...
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
胡萝卜黄金包的做法,胡萝卜黄金包怎么做
“整天上班要8小时面对电脑,回家还要看我的世界杯,熬夜造成的无精打采还是小事,这两天眼睛也跟着来劲,干涩、看东西模糊,俗话说:眼睛是心灵的窗口!得赶快给眼睛补充好营养。这款面包没有用高粉,用的是一般的全麦面粉,揉面也不需要揉出膜,做法比较简单。就是为了吃着方便,...