亚麻籽坚果软欧的做法,亚麻籽坚果软欧怎么做
“一款麦香浓郁又有颜值的软欧,放了满满当当的果仁,还有营养价值很高的亚麻籽,满足口感的同时又有营养。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
亚麻籽坚果软欧的做法步骤
1、把开心果、核桃和杏仁稍稍切碎下。
2、把除黄油和各类果仁外的面包食材放入厨师机搅拌桶内。
3、揉至成团后,往搅拌桶内加入黄油。
4、接着揉至薄而有韧性的膜,扩展阶段即可。
5、加入切好的开心果、杏仁、核桃和亚麻籽,搅拌2~3分钟,用手整理好面团。
6、在28度左右的环境中进行基础发酵,面团发至原来的两倍大,手指沾粉戳洞,不回缩不塌陷即可。
7、将面团取出排气,均分成两份,接着滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟。
8、取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成长方形。
9、从上自下的卷起来,捏紧收口。
10、把面团放入烤箱内进行二发,在烤箱里放碗热水保持温度和湿度。
11、发至两倍大时取出面包,在表面筛一层薄薄的高筋面粉,用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
12、往烤箱加水口倒入20毫升的清水。
13、入预热好ACA北美电器MS32G烤箱,设置加湿烘烤,上下火180度20分钟,面包表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。
14、成品图。
15、成品图。
16、成品图。
17、成品图。
小窍门
1、具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整。
2、无加湿烘烤功能就直接烘烤。
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
什锦果料小西饼的做法,什锦果料小西饼怎么做
“朋友们来家玩儿,经常带些坚果、果干之类的小零食,久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下,哇!整包的就足有20几包,这还不包括开过封的,基本上都还没过保质期,但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食,谁带来的还给谁,咋还,呵呵!当然不能再把果仁、果干原封奉还了。...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
吐司披萨三明治的做法 瞎捣鼓------吐司披萨三明治 吐司披萨三明治怎么做
“总是苦思冥想早上吃什么,熬粥太慢,牛奶面包又太没创意。总算是自己瞎琢磨出一种自命名为“吐司披萨三明治”的东西。别说,味道还不赖~~~~~~~~虽然卖相一般了点!!!”食材明细主料切片面包(18片)蘑菇(5个)虾仁(适量)洋葱(半个)培根(5片)鸡蛋(9个)马苏拉里奶酪丝(100克)辅料番茄酱(适...