风味糟鸡爪的做法,风味糟鸡爪怎么做
“俺家小耿特别喜欢吃糟鸡爪,没事的时候总喜欢当零食啃,夏天正是吃糟货最爽的时候,糟上一些冰箱冷藏,清爽又美味,还不需要经受厨房的热气照顾!拍这个成品图是想着做得比较多中午吃的时候就没拍,留了几个下午光线温柔点拍效果还可以好点,谁知小耿这家伙围着屁股后面一直问拍好了没有,匆匆拍了些,结果还被他说太慢了,都急死他了!!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
风味糟鸡爪的做法步骤
1、准备好原料。
2、糟卤先加一半香料,姜片,盐,鸡精烧开后关火放凉。
3、鸡爪洗净,剪去指甲,加水,料酒烧开焯烫一遍。
4、洗净重新换水再加入香料,料酒,姜片烧开改小火炖十几分钟。
5、捞出放冰水里面泡凉。
6、再捞出放糟卤里面。
7、冰箱冷藏一夜就可以了。
小窍门
1.糟卤可以在鸡爪吃完之后加点盐烧开放凉捞出上面的油花进冰箱冷冻,下次用之前再次烧开就可以。
2.煮熟的鸡爪进冰水泡一下,除了颜色会漂亮点外,口感也更有韧劲。
3.鸡爪不要烧得太烂,筷子可以戳进去就可以,这样糟出的口感比较好。
-
蒸萝卜丸的做法,蒸萝卜丸怎么做
“萝卜丸是很道的客家小吃,它可以蒸着吃,也可以炸着吃,都很美味哦。”食材明细主料大萝卜(一个)五花肉(250g)虾皮(50g)辅料生粉(100g)香菇(5朵)配料盐(适量)鸡精(适量)胡椒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒸萝卜丸的做法步骤1、萝卜洗净去皮,用刷子把它刷成丝,用少许盐腌至...
-
另类海鲜寿司的做法,另类海鲜寿司怎么做
“圣诞快乐!今天我们这个来自中国的不同地区组成的大家庭,来了一个超隆重的团圆饭,身在异国他乡,彼此给对方家的感觉。嘿嘿,本人不才偷学了一手,就是这道创新的寿司哦。很多女生都喜欢吃寿司,可是我很讨厌吃寿司,因为很讨厌紫菜的腥味,然而这款寿司完全没有那种味道,而且...
-
韭菜虾仁炒河粉的做法,韭菜虾仁炒河粉怎么做
“昨天中午很意外的买到了河粉,一个人开心的不得了,在北京买到新鲜的河粉可不是件容易的事情,尽管河粉的质量不是那么理想。顺便就买了大虾和韭菜,回家做了一大盘韭菜虾仁炒河粉,一个人吃的稀里哗啦的,减肥?还是吃完了再说吧。”食材明细主料鲜虾(适量)韭菜(适量)河粉(适量...
-
红薯泥的做法 新鲜红薯泥 红薯泥怎么做
食材明细主料红薯(100克)糯米粉(50克)辅料熟糯米粉(少许)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红薯泥的做法步骤1、红薯去皮、切块、装入保鲜袋,入微波炉,高火叮3分钟。2、用擀面棍压成泥。3、加入糯米粉。4、充分拌匀,入锅隔水蒸10分钟。5、蒸好的红薯泥比较干,用小勺拌匀...