燕麦吐司面包的做法,燕麦吐司面包怎么做
“这款主食燕麦吐司面包,是经常食用的早餐。吃了太多精细的白吐司后,吃点粗粮面包更健康,加点燕麦片揉到面团里,做成吐司味道更好,更加健康!做好的吐司直接切片食用,或则夹上香肠,煎蛋,生菜之类做成三明治等都很好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
燕麦吐司面包的做法步骤
1、原料备用,燕麦用的是芬兰进口的MyllynParas完整谷粒大燕麦片,口感更好。(我同时做了两个吐司,原料加倍。)
2、将所有原料(除黄油外)倒入厨师机。
3、揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。
4、揉至完全,至可拉出细腻的薄膜,收圆发酵。
5、基本发酵至两倍以上。
6、分成六等份,滚圆后松弛15分钟。
7、松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起。
8、等距离排入吐司内盒中。
9、最后发酵至8-9分满。
10、均匀的刷上一层蛋液再撒上适量的MyllynParas完整谷粒大燕麦片。
11、烤箱预热180℃,下层,上下火,放入吐司盒。
12、35分钟左右,出炉后立即脱模。在烤网上晾凉即可。(为防止上色过重,可以中途盖上锡纸。)
小窍门
(为防止上色过重,可以中途盖上锡纸。)
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