小半麦吐司面包的做法,小半麦吐司面包怎么做
“第一次做的看看的了,结果无比成功!因为就放了30克全麦粉,所以只能半小半麦了,哈哈。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小半麦吐司面包的做法步骤
1、150克面粉加糖10克加酵母3克加牛奶一半混合到一起做酵头发酵一个小时到面团有孔的样子。
2、然后除了黄油以外把剩下的东西加入一起,加入30克全麦粉开始揉面吧!跟扯衣服一样的揉面,我可没有面包机,纯手工揉,揉到光滑后加入黄油继续揉到所谓出膜,但是我没有揉到那个地步,之后继续发酵到2倍大。
3、我用蒸锅烧水发酵的,但是不能烧太过,发过了不行,这是发好的。
4、然后拿出来分成想要的几份醒发20分钟就行,然后卷起来放入吐司模具继续发酵2倍大就行,也可以放蒸锅,毕竟不是每个人都有面包机的。
5、好了放入烤箱180度25分钟就可以了,我里面放了葡萄干椰蓉,很香!
6、很好吃!。
小窍门
手工揉面最少半个小时以上,真的很累人,但是也不是做不起来面包,手工一样可以!下次不准备用黄油了!因为胆固醇高,做全麦的试试!
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