手抓饭的做法 新疆手抓饭 手抓饭怎么做

食材明细

• 孜然 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手抓饭的做法步骤

• 1、萝卜洗净，大米洗净备用

• 2、萝卜擦成丝备用

• 3、羊肉洗好，我选择了羊肉和羊排，偶尔动动手指，会很香哦

• 4、羊肉在水里焯下，洗掉羊肉上的沫子

• 5、炒锅里加油，准备过肉

• 6、将焯过的羊肉在油锅里翻炒，炒至两边有点黄

• 7、加入萝卜翻炒

• 8、加入盐、花椒粉、孜然粉，根据个人喜好，孜然粉有遮盖羊肉膻味的功能

• 9、炒到萝卜发黄，加水，烧开

• 10、炒到萝卜发黄，加水，烧开

• 11、加入大米，平铺，铺匀

• 12、盖上盖子大火烧开，小火焖熟，等吃吧！

• 13、停火后，拌匀

• 14、动动手指开吃喽

小窍门

孜然粉是根据个人的喜好添加到，添的多有烤羊肉的味道哦
焖米的时候根据添加水电多少要注意火候，不停的转锅，以防糊底