手抓饭的做法,手抓饭怎么做
“昨天气温还在零上几度,夜半开始下雨,貌似早上5点左右开始下雪了。
大雪纷飞的样子很美哒,不过也很冷的。
这么冷的天气适合吃羊肉不是么,拿出来一块羊排,做个手抓饭,饭菜一锅出,既省事又美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手抓饭的做法步骤
1、羊排化冻。
2、取部分,洗净分成小块,冷水下锅焯水。
3、煮开锅即可,洗净浮沫备用。
4、胡萝卜和土豆好,洗净切滚刀块。
5、葱姜和洋葱芽改刀。
6、大米淘洗干净,如果不用高压锅做米饭,就要提前浸泡几小时。
7、热锅冷油。
8、油热放八角和羊肉翻炒。
9、烹入料酒和生抽。
10、炒匀。
11、放所有配菜。
12、炒匀放食盐。
13、翻炒几分钟。
14、放大米。
15、翻炒均匀。
16、放清水,搅拌均匀。
17、倒入高压锅。
18、选快煮饭口味偏软。
19、最好的手抓饭。
20、放一点洋葱芽。
21、成品。
22、开动,先吃了金黄的锅巴。
小窍门
应该放洋葱的,我的洋葱都发芽了,只用了点芽芽。
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