西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法,西瓜皮火腿鸡蛋饼怎么做
“西瓜皮除了可以凉拌、清炒以外,听说还可以调馅做煎饼、包馄饨、包饺子呢;虽然之前我也未做过,但也不妨碍来实践一下哈;所以又特地让那位重新买了一个西瓜回来,除了吃瓤以外,更需要西瓜皮;哈哈:闲话不说,直接分享我的-西瓜皮火腿鸡蛋饼吧。
制作过程超级简单;只要切切拌拌,煎一煎就可OK了;为保持西瓜皮清脆水份足的特点:我没有剁成细茸,而是将瓜皮切成碎丁,挤干水份后再加一个鸡蛋和一些面粉,调成较浓稠面糊;为了更丰富它的口感,我又切了些美式火腿丁;哈哈:不出所料成品相当给力哈,咸鲜Q软、脆酥中带着淡淡的果香非常美味;如果不告诉你,相信你一辈子也猜不出这是西瓜皮馅的煎饼哟;生活中只要稍稍花点心思,普通的家常菜也能吃出新花样哈~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法步骤
1、备好食材
2、用刀将西瓜切瓤留皮
3、接着将西瓜皮外面硬皮削掉、留浅绿色瓜瓤部分
4、冲洗干净:将浅绿色瓜瓤、火腿片切碎丁PS:我又切了点点最外面绿皮细丝点缀
5、再将切好的西瓜皮碎丁挤去水份、与火腿丁一起放入小盆中、撒点葱花、打个鸡蛋、加入粉类
6、最后来点食盐
7、用勺子搅拌成糊
8、不粘锅烧热后加少许食用油、倒入西瓜皮火腿面糊
9、转中小火煎制金黄后翻面
10、待双面都煎至金黄关火、出锅既可
11、盛入盘中
12、真的好美味
小窍门
1、西瓜皮容易出水,切丁后需挤掉水份再加食盐,否则液体量过大面团易散
2、火腿片有些底味,因此食盐加一点点既可
3、食盐根据自己喜欢可随意增减,注意份量面糊不易过厚
4、煎饼时不要心急,用中小火,过大表面糊了,里面还没熟
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