黑白小猪挤挤馒头的做法 有着简约时尚气息滴【黑白小猪挤挤馒头】 黑白小猪挤挤馒头怎么做
“黑白猪是日本偶像创作旗舰公司San-X推出的一款经典作品。随着猪年的临近,一黑一白,长着两只小眼睛、方形身材的卡通“黑白猪”也风靡市场,成为大受小朋友欢迎的卡通形象。所以也想为我家小朋友做个有个性的黑白小猪馒头,让她开心一下。但家中蒸锅实在是放不下模具,所以想法也就搁置下来。这下好了,终于将长帝蒸烤箱迎进家门,可以把黑白小猪馒头完成啦~~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑白小猪挤挤馒头的做法步骤
1、首先来揉面,面包机桶内倒入牛奶,再加入干酵母
2、搅拌均匀后静置5分钟,等酵母完全溶解
3、继续加入玉米油和面粉,启动揉面程序
4、揉成光滑的面团,取出放入容器
5、放进长帝蒸烤箱内进行第一次发酵,30度一个小时
6、然后制做黑色面团,同样的步骤,揉成一个光滑的面团。放入容器,同样放进烤箱进行发酵
7、白色面团先完成发酵至2倍大
8、取出,在撒了面粉的案板上不断按揉排气,只有这样反复不断按揉,做出来的馒头表面才是光滑的。揉好切开看一下横截面,非常光洁没有气孔,这样就可以了
9、先分出来32g白色小面团,然后其余的平均分成8份。注意盖好保鲜膜。然后取其中一个,用左手扶着面团,右手掌把面团从四周往中心折进来,折一下左手转一下面团。转2圈之后会发现面团变圆,周围呈现光滑的状态。然后滴一滴牛奶在案板上。把面团的收口部分放到牛奶上,用手握住面团转圈,下面的收口自己就黏合了
10、其余的7份也都揉圆,盖上保鲜膜待用
11、这时候黑色面团也发好了
12、同样的操作,分出来32g黑色小面团,其余的平均分8份,揉圆
13、如图这样颜色错落着放入20*20的方模里
14、盖上保鲜膜,先备用
15、刚才分出来的32g白色和黑色面团,再分别分成16个2g的小面团
16、捏成三角形,分别摆在猪耳朵的位置
17、然后进行第二次发酵,放入蒸箱,30度发15分钟。二次发酵这一步不能省略,不然蒸出来的馒头会塌陷、表面坑凹、颜色不匀等等
18、这个模具蒸锅放不下,所以要用蒸烤箱来蒸。100度蒸20分钟就可以了
19、记得静置5分钟再取出
20、最后用黑色的烘焙色素笔画上白猪的眼睛鼻子,芝士片剪成黑猪的鼻子,烘焙色素笔画上鼻孔,再用小号裱花嘴前端在芝士片上切出来黑猪的眼睛,全部摆好,也可以进行一些小装饰
21、完成~
22、黑白小猪。
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