美味的咸菜炒肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

夏天早餐最受欢迎的一道菜，配上一碗白粥，胃口大开，吃面做个浇头，有汁有味，回味无穷啊。这也是一道非常下饭的菜哦！咸菜炒肉一般是用酱疙瘩菜、猪五花肉，炒得时候放上辣椒、花椒，大大的油，吃起来那是一个香啊。不过猪五花肉最好切成细条，这样吃的时候好找。

主料

猪肉 ：100
咸菜 ：500

辅料

酱油 ：适量
花椒粉 ：适量
白糖 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.咸菜切丝泡水

2.猪肉、大葱、蒜切好备用

3.热油锅，放入猪肉翻炒

4.放入葱末炒香

5.放入花椒粉炒匀

6.倒入酱油炒匀

7.放入白糖炒匀

8.放入咸菜翻炒

9.大火将咸菜炒软

10.放入蒜末炒匀

11.最后放入味精炒匀即可

烹饪技巧

咸菜要泡水去除多余咸味