美味的大肠炒咸菜怎么做又香又好吃
大肠炒咸菜,是一道非常经济实惠的家常菜,做起来也很简单,不费力就可以吃一道美味的家常菜,食材也很简单,搭配起来也很美味,大肠中透着咸菜的咸香,大肠中含有很多蛋白质,营养较丰富,吃起来有嚼劲,大肠炒咸菜吃起来清爽可口,是一道很好的下酒菜,做起来也方便,健康又美味。
主料
大肠 :100咸菜 :100
辅料
姜 :10盐 :10
蒜 :20
具体步骤
1、猪肠头一条,清洗干净(去掉油脂,用盐和生粉抓洗),放开水锅中(放两片生姜、一个大料和少许黄酒)焯熟后捞起切块待用;
2、咸菜洗干净切小段,事先用油锅炒香;
3、锅中下油放姜丝猪肠头块用大火翻炒后,再加入咸菜继续翻炒,把调味料搅匀后,锅里边加调味料菜中边翻炒入味停火即可装盘。
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