美味的四角粽怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时30分钟

中国有个屈原，也在屈原跳江那天人们会包粽子吃，粽子可是流传很久的美食。四角粽就是一道美味的美食。四角粽里面包着香糯的糯米，馅是五花肉，绿豆和红豆。这些豆之类的食材嚼起来很香，而且很有营养价值，五花肉不肥不腻，营养也好吃，美味至极。

主料

糯米 ：适量
五花肉 ：适量
绿豆 ：适量
红豆 ：适量

辅料

粽叶 ：适量
老抽 ：适量
苏打粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟，也不用泡太久。

用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好

绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行，我们家的口味

准备两张粽叶，正反放置，卷成一个斗状。

继续放米，放一块腌肉，盖上粽叶，要抓紧，手不能松。折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上。

拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上。合上。象这样，把绳子的尾巴的那两股扭一起，然后就可以开始绕了。绕到最后在另外两个角上打个八字形。

最后抽绳首，拉紧，包四角粽子完成。用砂锅煮的，小火煮饭三四个钟，中途要经常添水。

烹饪技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。