好吃又好看的四角粽怎么做又香又好吃
端午节期间,外面买的四角粽子总是特别贵,几块钱才一小个,想着省点钱不吃了吧,但是端午节不吃粽子怎么叫过节呢?那就自己动手做做吧,原料不复杂,无非是糯米加上喜欢吃的咸甜配料之类的,制作工艺到是有点难学,但这绝对不能阻拦一颗吃货的心,特别是对着下面详细步骤,吃货们只要多家练习,还是很容易学会的哦!
主料
粽叶 :适量糯米 :适量
大肉 :适量
蜜枣 :适量
辅料
扎线 :适量具体步骤
1准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
2取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙
3填入少量的糯米,摊平
4放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣,中间有核
5在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
6将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
7如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。
8到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
9左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕,见下图
10绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。
11大肉粽也一样,肉最好是一块肥一块瘦肉
12成品!
13煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实~
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