吃不完的豆角怎么保存,豆角是四季豆吗
豆角是夏季的一个时令食材,夏季到来也是豆角产量最多的时候,因此夏季的豆角也不是很贵,在购买的时候很容易就买多了,那么,吃不完的豆角怎么保存?豆角是四季豆吗?
一、吃不完的豆角怎么保存
1.制作成干豆角
买回来的豆角先处理好,然后将处理好的豆角找一个干净的地方放在太阳底下晾干,豆角晾干之后,可是一种很难得的美食,可以加肉一起炖着吃,也可以加其他的食材炒着吃都是非常美味的。另外,在煮之前,要先用温开水泡发它,这样子煮起来才美味。
2.焯水密封冷藏
将购买回来的豆角用水清洗干净,然后放置到沸水里面去焯水,将焯水好的豆角表面水晾晒干。放到保鲜袋里面密封好,放置到冰箱的冷藏室进行冷藏,一般这样子保存的话,一个月以上还是依旧翠绿色细嫩,口感味道也没有变化很大。
3.腌渍成酸豆角
腌渍豆角有盐泡,还有糖泡,不同方式浸泡保存时间长久也是不同的。例如糖泡的豆角放置时间就要比盐泡的时间要长,并且颜色也会更加的好看。一般腌渍成酸的豆角可以放好几个月,甚至是一年半载都是可以的,在各种方式当中,存放时间是最久的。
二、豆角是四季豆吗
豆角是一个统称,而四季豆是豆角其中一种常见品种。四季豆吃的时候主要是吃里面的豆荚,因为里面的豆荚肉厚、圆润、并且瘦长,颜色是那种嫩绿嫩绿的,吃起来口感非常的好,在烹饪的时候不管是干煸,还是焖制,炒都是很美味的。
豆角在市场上面非常的便宜,而且营养价值也很高,在豆角的品种当中有荷兰豆,四季豆,也有刀豆,以及豇豆等等,这些不同名字的豆,吃起来的时候口感也是不同的,而且进行不同的烹饪手法可以得到不同的美味。
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